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【元宵快樂】 “糖友們”如何健康吃湯圓?

更新時間:2022年02月16日 08:59點擊次數:

作為元宵節的必備食品——湯圓一向被人們賦予了“團團圓圓”的美譽,無論是湯圓糯米粉高糖的外表還是高糖高脂的湯圓餡兒,對于糖尿病來說,都是難以逾越的高山,搞不好血糖就要蹭蹭蹭的往上竄,于是,糖尿病人開始犯迷糊了:這湯圓到底吃不吃?有啥需要注意的地方?對此,江西省胸科醫院內分泌心血管內科 張芝輝主任醫師溫馨提醒“糖友”:對于血糖控制較好的患者,可以加餐形式食用2-3個湯圓;而市面上的無糖湯圓,多是噱頭,糖尿病患者也不能大快朵頤。

湯圓的常規餡料基本以甜味為主,如黑芝麻餡、豆沙餡、花生餡、巧克力餡、桂花餡及各種水果餡等。而芝麻、花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料,加上拌餡的糖和油脂,熱量密度相對較高,且糯米具有粘滯等特點。過量食用,會加重胃腸道負擔,也會導致熱量超標,甚至引起一系列代謝性疾病,如高血糖、高血脂、高尿酸等。

當然,對于那些想吃又不敢吃的糖尿病人,只要注意好了以下幾點,適當的吃一點湯圓還是可以的:

首先,那些本身有良好的血糖監測習慣,血糖控制情況還比較好也比較穩定的患者,選擇在兩餐之間以加餐的形式食用2-3個包餡湯圓或者20-30克不包餡湯圓,不要把湯圓作為主食。吃完湯圓后,最好有一個小小的餐后運動,如散步,做家務等。對于那些血糖暫時離達標范圍比較遠的患者,如空腹血糖>9mol/L,餐后血糖>13mol/L的患者來說,為了不讓血糖坐過山車,建議還是先把血糖達標這個小目標實現了來再說吧。

其次,如果確實想在主食時間吃湯圓,咋辦?既然吃了湯圓,那么就一定得減少其他的攝入作為補償。比如,吃2-3個包餡湯圓或者20-30克不包餡湯圓就相當于半小碗米飯,同時,增加富含膳食纖維蔬菜如綠色葉菜,魔芋等的攝入,傾向于進食升糖指數較低的食物如黃瓜、花椰菜等。吃完飯后,略做休息,然后進行一些中等強度的運動。

最后,對于湯圓、餅干、月餅等由大量面粉或米粉制作的食品來說,無糖真的就是個噱頭,最大的真相就僅僅是無蔗糖而已,這些食品本身就是滿滿的卡路里。要是想當然沒有節制地大吃一通,嚴重者可能會導致糖尿病急性并發癥如酮癥酸中毒等。因此,所謂的無糖湯圓也是不能多吃的

  編輯:心內科 張芝輝 (編輯:admin)

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