數據統計顯示，一個人一生大約要吃掉50噸食物。中國人向來“以食為先”，尤其當下更加倡導科學食養，在追求健康飲食的路上，不少人“入坑”，交了“智商稅”。

這些誤區要避開

1、“無糖”食品完全“無糖”嗎？

答案是：否。市面上打著“無糖”標簽的各種零食和茶飲不少，但所謂的“無糖”通常僅是無蔗糖。不少無糖食品雖然沒有添加蔗糖，但還是有果糖、乳糖或者代糖。事實上，如果用所謂零糖飲料搭配炸雞漢堡，攝入過多精致碳水和脂肪，患心臟病的風險反而會大大增加。所以，對于一些所謂“0糖0卡0脂”的食物，大家還是要保持清醒。

2、果汁榨著吃是否更健康？

答案是：否。街邊吸睛的現榨果汁鋪和超市里的果汁飲料區，可謂是含糖的的重災區。殊不知，鮮榨果汁往往是把幾個水果的糖分濃縮于一杯，含糖量之高可以想象。其吸收率快，會在一定程度上誘發糖尿病和肥胖的發生。且水果的榨汁加工過程中維生素C不斷氧化,水果自身的膳食纖維還隨著果渣被無情拋棄，營養價值反而有所下降。

各種包裝的果汁飲料就更不用說了，不僅添加了大量的糖，還有各種各樣的色素和防腐劑。所以，出于健康考慮，大家還是每天堅持吃新鮮水果吧。《中國居民膳食指南》上也有明確建議：每天吃200-350g水果，不得用果汁代替。

3、“非油炸”等于不含油？

答案是：否。所謂“油炸”與“非油炸”是指兩種不同的食物干燥工藝。不少薯片、餅干、膨化食品標榜的“非油炸”其實是一種噴淋食用油熱風烘干工藝，其原理與烘焙相似。以薯片為例來看，普通的薯片是油炸出來的，非油炸的薯片需在表面涂一些油后再進行烘烤，這樣才能保證薯片這種食品特有的香脆口感。很多人以為，非油炸食品就不含油，所以更健康，于是就吃得肆無忌憚，一不小心就攝入了超量的油脂。

4、素食并不能抗癌？

答案是：不一定。如此說法過于片面。研究發現，素食能降低直腸癌等疾病的風險。但是，如果長期極端吃素，體內攝入的動物脂肪量和蛋白質含量較低，不能滿足機體需求，不僅不能預防癌癥，還可能會造成營養失衡、免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良等問題，導致機體抵抗力下降，甚至增加患癌風險。相反，提高優質蛋白的比例，再搭配新鮮的蔬菜和水果，補充微量元素和礦物質，可以明顯提高腫瘤患者的身體素質和生活質量，加快腫瘤康復，減少腫瘤復發，延長生存時間。對于老年人來說，飲食總卡路里要略微減少，但是蛋白質食物卻不能減少。因為隨著年齡增長，老人肌肉減少，蛋白質合成能力下降，更要注意保持魚肉蛋奶和豆制品的充足攝入。每天一個雞蛋、一杯酸奶、一兩瘦肉、一兩魚蝦，對健康長壽是有益無害的。

5、有機食品就是綠色食品？

答案是：不一定。采購食品時養成看認證標簽的習慣，學會鑒別所謂的“健康食品”而避免入坑尤為重要。

6、長期“挨餓”的人更健康長壽？

答案是：否。國內外眾多饑餓實驗研究結果顯示，挨餓對人體的傷害不可小不可小覷，比如營養不良、傷胃、傷腦，甚至抑郁。而隱形饑餓的危害就更大了，比如貧血、呆小癥、夜盲癥。長期過度節食甚至會嚴重危害身體健康！所以與其少吃不吃，不如吃巧吃均衡。

合理膳食的總原則

主食搭配多谷類，

新鮮蔬果常補充，

均衡營養控體重，

謹記控好油鹽糖。

從今天起，讓我們更加科學地關愛家人的飲食，均衡營養攝入，優化我們的健康飲食習慣吧！